Les additifs :

Selon l'OMS, plus de 5.000 composés chimiques sont employés comme additifs dans l'industrie alimentaire. Le problème mérite une réflexion approfondie, car leur usage s'additionne aux effets des produits chimiques dans l'environnement (engrais chimiques, pesticides, polluants d'origine industrielle, solvants, cosmétiques, médicaments...)
L'américain mange chaque année 3,5 kg d'additifs alimentaires chimiques, l'européen, 2,5 kg.
On trouve dans le vin : du sang de bœuf, colle de poisson, gélatine ou caséine.
Dans la bière, de l'acide ascorbique, de l'alginate de propylène glycol.
De plus, tous les tests de pesticides, quand ils sont faits, sont réalisés sur des animaux à partir d'un seul composé chimique, pur et isolé, à froid (sans cuisson)

Les pesticides :

Les molécules biochimiques telles que les pesticides, posent un problème encore plus grave, car il est difficile de les éviter si nous voulons manger quelque chose.
En raison du fait qu'une laitue risque d'avoir été traitée quatorze fois avec toute une gamme de produits chimiques avant qu'elle n'arrive dans notre saladier, il est juste de dire que nous sommes tous porteurs d'un fardeau de pesticides et autres produits chimiques dissous dans nos tissus graisseux.
Chaque année, en Bretagne, l'agriculture consomme à peu près 3.000 tonnes de pesticides, surtout des désherbants.

Résidus de pesticides :
Ils sont partout dans les aliments, dans l'eau, dans l'air… Inquiétantes conséquences à long terme sur la santé.
La généralisation de l'agriculture biologique s'impose de façon urgente.